糖質を抜くということはタンパク質や脂質からエネルギーを得ていくということになります。
タンパク質や脂肪からエネルギーを作ることを糖新生といいますが、これを上手くできない人はやめた方がいいです。糖新生は肝臓で行われています。

血中のブドウ糖が少なくなる
↓
次にグリコーゲンという形で肝臓に蓄えられているものが少なくなってくる
↓
次にアミノ酸からエネルギーが作られる

＜アラニン回路＞
低糖質⇒脳⇒副腎皮質からコルチゾールが出る⇒血糖値を上げる
肝臓のアラニンがピルビン酸に変えられる(ALTという酵素とビタミンB6の補酵素を使う)⇒糖を作って血球に流す

＜糖新生うまくいかない人＞
肝機能低下している人
副腎疲労している人
低たんぱくの人（ALT低下）
ビタミンB6不足の方

低タンパクは血液検査の（総タンパク、アルブミン）の値をみる
その他の酵素類が低い場合は低たんぱくを疑う

AST１８
ALT１０
落差が大きいと注意
ALTの方が半減期が短く、たくさんビタミンを消費する
ビタミンが不足すると減ってくる

＜コリ回路＞
乳酸からグルコース作る
筋肉中の乳酸を肝臓に運ぶ
↓乳酸脱水素酵素（LDH-A）、補酵素はナイアシン（VB3）
ピルビン酸を作る
LD(LDH)の基準値は１８０～２００

＜脂肪からグルコース＞
低血糖⇒脳（成長ホルモン）⇒副腎（アドレナリン、コルチゾール）
⇒中性脂肪⇒二つのエネルギー⇒グリセリン⇒肝臓に運ばれてブドウ糖を作る
　　　　　⇒脂肪酸⇒ミトコンドリアに運ばれる⇒
脂肪酸⇒アシルCoa⇒アセチルCoa⇒ケトン体
　　　　　　　　　　　　　　　　⇒TCAサイクルでATPとしてエネルギー
カルニチン、メチオニン、リジン、鉄、VC,VB3が必要

カルニチンの働きは血液検査で分かる
総カルニチン（TC）45～91
遊離カルニチン（FC）36～74
アシカルカルニチン（AC）6～23